IQF означает индивидуальная быстрая заморозка.Это распространенный метод заморозки в сфере общественного питания, который заключается в замораживании отдельных кусков пищи отдельно от других при чрезвычайно низких температурах. IQF также называют быстрой заморозкой, быстрой заморозкой или суперзаморозкой.

IQF технология, позволяющая замораживать отдельные куски продукта отдельно от других. Благодаря этому качество готового продукта IQF выше, чем у продукта, замороженного методом заморозки в холодильной камере.

Используя IQF Благодаря технологии изделия сохраняют первоначальную форму без повреждения поверхности и имеют более высокий срок хранения. Это связано с тем, что продукт не подвергается воздействию большого количества воздуха в морозильной камере IQF.

Поскольку продукты контактируют с людьми, существует значительный риск заражения при замораживании продуктов в морозильной камере холодильного склада. Благодаря современному поточному процессу и IQF морозильной камере можно добиться нулевого контакта между продуктом и человеком.

Артишок это тип чертополоха, который обычно используется в качестве овоща. У него большая, круглая и колючая зеленая или фиолетовая цветочная головка, состоящая из множества мелких съедобных частей, включая мясистую сердцевину, мясистое основание листьев и нежные кончики.

Артишоки являются хорошим источником пищевых волокон, витаминов С и К и минералов, таких как калий и магний. Они также богаты антиоксидантами, которые помогают защитить клетки от повреждения и воспаления.

Один носитель Артишок обеспечивает около 7 граммов клетчатки, что составляет почти треть рекомендуемого ежедневного потребления клетчатки. Исследования показывают , что клетчатка приносит много пользы для здоровья, включая повышение чувства сытости после еды, стабилизацию уровня глюкозы в крови, снижение уровня холестерина и снижение риска сердечных заболеваний, инсульта и некоторых видов рака.