蔬菜 是一种作为食物食用的植物。蔬菜可以生吃或煮熟食用，它们是健康饮食的重要组成部分，因为它们热量低，维生素、矿物质和纤维含量高。蔬菜的例子包括菠菜和羽衣甘蓝等绿叶蔬菜、胡萝卜和土豆等块根类蔬菜，以及西兰花和花椰菜等十字花科蔬菜。有些蔬菜也被认为是水果，例如西红柿和黄瓜，因为它们是从花中长出来的，并且含有种子。

蔬菜 富含必需的维生素、矿物质和抗氧化剂，可为您的身体提供许多重要的健康益处。例如，众所周知，胡萝卜富含维生素 A，随着年龄的增长，维生素 A 对眼睛健康起着重要作用。

蔬菜 是膳食纤维的良好来源，膳食纤维是一种碳水化合物，有助于食物通过消化系统。研究表明，纤维还可以改善体内维生素和矿物质的吸收，这可能会提高您的日常能量水平。

埃及葱，也被称为“洋葱”或“大葱”，是一种常用于埃及美食的洋葱。它有细长的绿色茎和白色的小球茎，通常用于其温和的洋葱味和清脆的质地。

埃及葱 富含维生素 A 和 C，这对维持健康的皮肤和强大的免疫系统很重要。它们还含有类黄酮，这种抗氧化剂可能有助于预防癌症和心脏病。此外，它们是纤维的良好来源，有助于促进消化健康和预防便秘。