IQF تعني التجميد الفردي السريع. إنها طريقة تجميد شائعة في صناعة الخدمات الغذائية وتتكون من تجميد قطع فردية من الطعام بشكل منفصل عن القطع الأخرى في درجات حرارة منخفضة للغاية. يشار إلى IQF أيضًا باسم التجميد السريع أو التجميد السريع أو التجميد الفائق.

IQF هي تقنية تسمح بالتجميد على قطعة فردية من المنتج بشكل منفصل عن الأجزاء الأخرى. نتيجة لهذا ، فإن جودة منتج IQF النهائي تتفوق مقارنة بجودة المنتج المجمد عن طريق تجميد مخزن التبريد.

باستخدام تقنية IQF ، تحافظ المنتجات على شكلها الأولي دون أي ضرر على السطح ، وتتمتع بفترة صلاحية أعلى. هذا لأن المنتج لا يتعرض للكثير من الهواء في المجمد IQF.

نظرًا لأن المنتجات تتلامس مع الأشخاص ، فهناك خطر كبير للتلوث عند تجميد المنتجات في ثلاجة التجميد. من خلال عملية مضمنة حديثة ومجمد IQF ، من الممكن تحقيق اتصال صفري بين المنتج والإنسان.

التين الأحمر هو نوع من الفاكهة موطنه منطقة الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط ​​ولكنه يزرع الآن في أجزاء كثيرة من العالم. لديهم لحم حلو وعصير مليء بالبذور الصغيرة وقوام ناعم ومضغ.

يعتبر التين الأحمر مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم. كما أنها غنية بمضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تساعد في الحماية من التلف الخلوي والالتهابات.

قد يحسن التين ضغط الدم ومستويات الدهون في الدم ، مما يساعد على تحسين صحة الأوعية الدموية وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.