IQF تعني التجميد الفردي السريع. إنها طريقة تجميد شائعة في صناعة الخدمات الغذائية وتتكون من تجميد قطع فردية من الطعام بشكل منفصل عن القطع الأخرى في درجات حرارة منخفضة للغاية. يشار إلى IQF أيضًا باسم التجميد السريع أو التجميد السريع أو التجميد الفائق.

IQF هي تقنية تسمح بالتجميد على قطعة فردية من المنتج بشكل منفصل عن الأجزاء الأخرى. نتيجة لهذا ، فإن جودة منتج IQF النهائي تتفوق مقارنة بجودة المنتج المجمد عن طريق تجميد مخزن التبريد.

باستخدام تقنية IQF ، تحافظ المنتجات على شكلها الأولي دون أي ضرر على السطح ، وتتمتع بفترة صلاحية أعلى. هذا لأن المنتج لا يتعرض للكثير من الهواء في المجمد IQF.

نظرًا لأن المنتجات تتلامس مع الأشخاص ، فهناك خطر كبير للتلوث عند تجميد المنتجات في ثلاجة التجميد. من خلال عملية مضمنة حديثة ومجمد IQF ، من الممكن تحقيق اتصال صفري بين المنتج والإنسان.

المشمش فاكهة صغيرة برتقالية اللون ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالخوخ والخوخ والكرز. لها لب طري ولذيذ حلو لاذع قليلاً ، مع نكهة توصف غالبًا باسم “المشمش”.

المشمش مصدر جيد للألياف الغذائية والفيتامينات A و C والبوتاسيوم. كما أنها غنية بمضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تساعد في الحماية من التلف الخلوي والالتهابات.

يحتوي المشمش بشكل طبيعي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، والتي تحمي من الأضرار البيئية الناجمة عن أشعة الشمس والتلوث ودخان السجائر. قد تفيد هذه المركبات بشرتك عن طريق تقليل خطر الإصابة بالتجاعيد وحروق الشمس.