IQF تعني التجميد الفردي السريع. إنها طريقة تجميد شائعة في صناعة الخدمات الغذائية وتتكون من تجميد قطع فردية من الطعام بشكل منفصل عن القطع الأخرى في درجات حرارة منخفضة للغاية. يشار إلى IQF أيضًا باسم التجميد السريع أو التجميد السريع أو التجميد الفائق.

IQF هي تقنية تسمح بالتجميد على قطعة فردية من المنتج بشكل منفصل عن الأجزاء الأخرى. نتيجة لهذا ، فإن جودة منتج IQF النهائي تتفوق مقارنة بجودة المنتج المجمد عن طريق تجميد مخزن التبريد.

باستخدام تقنية IQF ، تحافظ المنتجات على شكلها الأولي دون أي ضرر على السطح ، وتتمتع بفترة صلاحية أعلى. هذا لأن المنتج لا يتعرض للكثير من الهواء في المجمد IQF.

نظرًا لأن المنتجات تتلامس مع الأشخاص ، فهناك خطر كبير للتلوث عند تجميد المنتجات في ثلاجة التجميد. من خلال عملية مضمنة حديثة ومجمد IQF ، من الممكن تحقيق اتصال صفري بين المنتج والإنسان.

الرمان فاكهة حلوة لاذعة ذات قشرة حمراء سميكة. على الرغم من أن القشرة ليست صالحة للأكل ، إلا أنها تحتوي على مئات البذور التي يمكنك تناولها بسهولة أو رشها على السلطات ودقيق الشوفان والحمص والأطباق الأخرى.

الرمان منخفض في السعرات الحرارية والدهون ولكنه غني بالألياف والفيتامينات والمعادن. تشمل الفوائد مضادات الأكسدة وصحة القلب وصحة الجهاز البولي وممارسة التحمل والمزيد.

الرمان غني بمضادات الأكسدة ومركبات البوليفينول التي توفر الحماية من هذا الضرر. تسمى المركبات النشطة بيولوجيًا ذات النشاط المضاد للأكسدة والموجودة في الرمان Punicalagins و anthocyanins و tannins القابل للتحلل بالماء.