IQF تعني التجميد الفردي السريع. إنها طريقة تجميد شائعة في صناعة الخدمات الغذائية وتتكون من تجميد قطع فردية من الطعام بشكل منفصل عن القطع الأخرى في درجات حرارة منخفضة للغاية. يشار إلى IQF أيضًا باسم التجميد السريع أو التجميد السريع أو التجميد الفائق.

IQF هي تقنية تسمح بالتجميد على قطعة فردية من المنتج بشكل منفصل عن الأجزاء الأخرى. نتيجة لهذا ، فإن جودة منتج IQF النهائي تتفوق مقارنة بجودة المنتج المجمد عن طريق تجميد مخزن التبريد.

باستخدام تقنية IQF ، تحافظ المنتجات على شكلها الأولي دون أي ضرر على السطح ، وتتمتع بفترة صلاحية أعلى. هذا لأن المنتج لا يتعرض للكثير من الهواء في المجمد IQF.

نظرًا لأن المنتجات تتلامس مع الأشخاص ، فهناك خطر كبير للتلوث عند تجميد المنتجات في ثلاجة التجميد. من خلال عملية مضمنة حديثة ومجمد IQF ، من الممكن تحقيق اتصال صفري بين المنتج والإنسان.

البروكلي نبات أخضر يشبه بشكل غامض شجرة مصغرة. إنه ينتمي إلى الأنواع النباتية المعروفة باسم براسيكا أوليراسيا.

يرتبط البروكلي ارتباطًا وثيقًا بالملفوف وبراعم بروكسل واللفت والقرنبيط – جميع النباتات الصالحة للأكل يشار إليها مجتمعة بالخضروات الصليبية.

البروكلي هو نبات من الفصيلة الصليبية تم الترحيب به باعتباره طعامًا فائقًا نظرًا لفوائده الصحية العديدة. إنه عضو في عائلة الكرنب ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بالخضروات الأخرى مثل القرنبيط وبراعم بروكسل واللفت. إنه مصدر غني بالفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأخرى التي يمكن أن تساعد في الوقاية من الظروف الصحية المختلفة وإدارتها.