морковь

Овощ это тип растения, которое употребляется в пищу. Овощи можно есть сырыми или приготовленными, и они являются важной частью здорового питания, поскольку в них мало калорий и много витаминов, минералов и клетчатки. Примеры овощей включают листовую зелень, такую как шпинат и капуста, корнеплоды, такие как морковь и картофель, и овощи семейства крестоцветных, такие как брокколи и цветная капуста. Некоторые овощи, такие как помидоры и огурцы, также считаются фруктами, потому что они вырастают из цветов и содержат семена.

Овощи полны необходимых витаминов, минералов и антиоксидантов, которые приносят много важных преимуществ для здоровья вашего тела. Например, известно, что морковь очень богата витамином А, который играет важную роль в здоровье глаз с возрастом.

Овощи являются хорошим источником пищевых волокон, типа углеводов, которые помогают пище проходить через пищеварительную систему. Исследования показывают, что клетчатка может также улучшить усвоение витаминов и минералов в организме, что потенциально может повысить ваш ежедневный уровень энергии.

Морковь корнеплоды, известные своим ярко-оранжевым цветом и сладким вкусом. Они принадлежат к семейству Apiaceae, в которое также входят сельдерей, петрушка и фенхель. Морковь является хорошим источником нескольких важных питательных веществ, включая витамин А, витамин К, калий и клетчатку.

Хотя морковь известно, что они содержат больше сахара по сравнению с другими овощами, они действительно обладают антидиабетическими свойствами, о чем сообщается в обзоре, опубликованном в журнале Food and Nutrition Sciences. В обзоре говорится, что у людей с более низким уровнем каротиноидов — пигментов, придающих моркови оранжевый цвет, — был более высокий уровень сахара в крови и более высокий уровень инсулина натощак. Это говорит о том, что каротиноиды могут помочь в лечении диабета.

Антиоксиданты, обнаруженные в морковь были связаны со снижением риска нескольких видов рака, включая рак легких, колоректальный рак, простату и лейкемию. Было обнаружено, что каротиноидный антиоксидант, называемый бета-каротином, связан с низким уровнем рака, включая колоректальный рак.