IQF означает индивидуальная быстрая заморозка. Это распространенный метод заморозки в сфере общественного питания, который заключается в замораживании отдельных кусков пищи отдельно от других при чрезвычайно низких температурах. IQF также называют быстрой заморозкой, быстрой заморозкой или суперзаморозкой.

IQF технология, позволяющая замораживать отдельные куски продукта отдельно от других. Благодаря этому качество готового продукта IQF выше, чем у продукта, замороженного методом заморозки в холодильной камере.

Используя IQF Благодаря технологии изделия сохраняют первоначальную форму без повреждения поверхности и имеют более высокий срок хранения. Это связано с тем, что продукт не подвергается воздействию большого количества воздуха в морозильной камере IQF.

Поскольку продукты контактируют с людьми, существует значительный риск заражения при замораживании продуктов в морозильной камере холодильного склада. Благодаря современному поточному процессу и IQF морозильной камере можно добиться нулевого контакта между продуктом и человеком.

Гранат сладкий, терпкий фрукт с толстой красной кожицей. Хотя кожура несъедобна, она содержит сотни сочных семян, которые можно есть просто так или добавлять в салаты, овсянку, хумус и другие блюда.

Гранаты содержат мало калорий и жиров, но богаты клетчаткой, витаминами и минералами. Преимущества включают антиоксиданты, здоровье сердца, здоровье мочевыводящих путей, выносливость при физических нагрузках и многое другое.

Гранаты богаты антиоксидантами и полифенольными соединениями, которые обеспечивают защиту от этого повреждения. Основные биоактивные соединения с антиоксидантной активностью, содержащиеся в гранатах, называются пуникалагинами, антоцианами и гидролизуемыми дубильными веществами.