蔬菜 是一種作為食物食用的植物。蔬菜可以生吃或煮熟食用，它們是健康飲食的重要組成部分，因為它們熱量低，維生素、礦物質和纖維含量高。蔬菜的例子包括菠菜和羽衣甘藍等綠葉蔬菜、胡蘿蔔和土豆等塊根類蔬菜，以及西蘭花和花椰菜等十字花科蔬菜。有些蔬菜也被認為是水果，例如西紅柿和黃瓜，因為它們是從花中長出來的，並且含有種子。

蔬菜 富含必需的維生素、礦物質和抗氧化劑，可為您的身體提供許多重要的健康益處。例如，眾所周知，胡蘿蔔富含維生素 A，隨著年齡的增長，維生素 A 對眼睛健康起著重要作用。

蔬菜 是膳食纖維的良好來源，膳食纖維是一種碳水化合物，有助於食物通過消化系統。研究表明，纖維還可以改善體內維生素和礦物質的吸收，這可能會提高您的日常能量水平。

秋葵 也被称为“女士手指”或“巴米亚”，是一种在世界许多地方都很受欢迎的绿色蔬菜。它是锦葵科的一员，与芙蓉、棉花和可可有亲缘关系。秋葵具有独特的形状，具有脊状外观和煮熟后的粘糊糊质地。它常用于汤、炖菜和咖喱中，是美国南部美食中的常见成分。秋葵也是维生素 C 和 K 以及纤维和抗氧化剂的良好来源。

秋葵 富含镁、叶酸、纤维、抗氧化剂和维生素 C、K1 和 A。它可能有助于支持健康怀孕、心脏健康和血糖。它甚至可能具有抗癌特性。

秋葵卡路里和碳水化合物含量低，并含有一些蛋白质和纤维。许多水果和蔬菜缺乏蛋白质，这使得秋葵有些独特。