الخضار هو نوع من النبات يتم استهلاكه كغذاء. يمكن أن تؤكل الخضار نيئة أو مطبوخة ، وهي جزء مهم من نظام غذائي صحي لأنها منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف. تشمل أمثلة الخضروات الخضروات الورقية مثل السبانخ واللفت والخضروات الجذرية مثل الجزر والبطاطس والخضروات الصليبية مثل القرنبيط والبروكلي. كما تعتبر بعض الخضروات من الفواكه ، مثل الطماطم والخيار ، لأنها تنمو من زهرة وتحتوي على بذور.

الخضار ملئ بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الأساسية التي توفر العديد من الفوائد الصحية الهامة لجسمك. على سبيل المثال ، يُعرف الجزر باحتوائه على نسبة عالية جدًا من فيتامين أ ، والذي يلعب دورًا مهمًا في صحة العين مع تقدمك في السن.

تعد الخضروات مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية ، وهي نوع من الكربوهيدرات تساعد في تمرير الطعام عبر الجهاز الهضمي. تشير الدراسات إلى أن الألياف قد تحسن أيضًا امتصاص الجسم للفيتامينات والمعادن ، مما قد يرفع مستويات الطاقة اليومية.

الفلفل الحار هو حالة صغيرة أو حمراء أو خضراء من أنواع معينة من نبات الفلفل الذي يستخدم في جعل بعض الأطعمة شديدة السخونة والتوابل.

الفلفل الحار غني بالمركبات النباتية المضادة للأكسدة التي تم ربطها بفوائد صحية مختلفة. أبرزها الكابسيسين ، وهو المسؤول عن الطعم اللاذع (الحار) للفلفل الحار.

يرتبط الفلفل الحار بالعديد من الفوائد الصحية. قد تعزز فقدان الوزن عند دمجها مع استراتيجيات نمط الحياة الصحية الأخرى وقد تساعد في تخفيف الألم الناجم عن ارتجاع الحمض.