IQF تعني التجميد الفردي السريع. إنها طريقة تجميد شائعة في صناعة الخدمات الغذائية وتتكون من تجميد قطع فردية من الطعام بشكل منفصل عن القطع الأخرى في درجات حرارة منخفضة للغاية. يشار إلى IQF أيضًا باسم التجميد السريع أو التجميد السريع أو التجميد الفائق.

IQF هي تقنية تسمح بالتجميد على قطعة فردية من المنتج بشكل منفصل عن الأجزاء الأخرى. نتيجة لهذا ، فإن جودة منتج IQF النهائي تتفوق مقارنة بجودة المنتج المجمد عن طريق تجميد مخزن التبريد.

باستخدام تقنية IQF ، تحافظ المنتجات على شكلها الأولي دون أي ضرر على السطح ، وتتمتع بفترة صلاحية أعلى. هذا لأن المنتج لا يتعرض للكثير من الهواء في المجمد IQF.

نظرًا لأن المنتجات تتلامس مع الأشخاص ، فهناك خطر كبير للتلوث عند تجميد المنتجات في ثلاجة التجميد. من خلال عملية مضمنة حديثة ومجمد IQF ، من الممكن تحقيق اتصال صفري بين المنتج والإنسان.

البامية ، والمعروفة أيضًا باسم “إصبع السيدة” أو “باميا” ، هي نبات أخضر مشهور في أجزاء كثيرة من العالم. هو أحد أفراد عائلة الملوخية ويرتبط بالكركديه والقطن والكاكاو. تتمتع البامية بشكل فريد مع مظهر مموج وملمس لزج عند طهيها. يشيع استخدامه في الحساء واليخنات والكاري ، وهو عنصر شائع في مطبخ أمريكا الجنوبية. تعتبر البامية أيضًا مصدرًا جيدًا للفيتامينات C و K ، وكذلك الألياف ومضادات الأكسدة.

البامية غنية بالمغنيسيوم والفولات والألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات C و K1 و A. وقد تساعد في دعم الحمل الصحي وصحة القلب والسكر في الدم. قد يكون لها حتى خصائص مضادة للسرطان.

البامية منخفضة في السعرات الحرارية والكربوهيدرات وتحتوي على بعض البروتين والألياف. تفتقر العديد من الفواكه والخضروات إلى البروتين ، مما يجعل البامية فريدة إلى حد ما.